Swens 上帝赐魔幻“糕”手

Swens 上帝赐魔幻“糕”手

二零一零年六月二十三日 上午十一时三分

http://www.kwongwah.com.my/supplement/2010/06/23/4.html

报道：杨慎坚
摄影：林则贤、部分由受访者提供

并无意在此“讲耶稣”，但Swens王延灵的人生际遇，活脱是信主者得救的真实个案。自小就失去了爸爸妈妈，他一直寄人篱下过活，曾经穷到一日三餐成了问题，还不幸遇上一场车祸毁了锁骨，却见证基督的伟大神迹，让他自此投入救世主怀抱，从一无所有的贫困散工变为众人追捧的家庭西饼搞手。

家庭式手工蛋糕的店家或厨手，在本地何其多，论蛋糕味道之丰润、卖相之精美、用料之扎实、创意之新奇，Swens homemade cake称第二，没人敢称第一。尤其结婚及创意主题糖霜系列，一个叫价高达2500令吉，王延灵仍不乏捧场客，远自吉隆坡、新加坡的外地人，等着找他定做个人专属的蛋糕。

走进位于双溪槟榔住家的工作坊，闻着满室扑鼻的糕饼浓香，再细瞧一个个造型生动唯美的蛋糕制品，使人不得不叹服，Swens似乎拥有一双让上帝亲吻过的魔幻手。事实也真是如此。

他曾经是虔诚的佛道教徒，逢农历初一十五必烧香膜拜，还勤于诵念经文，更笃信风水。一次，他敬崇的泰国师父到住家看风水，对方指其中一间房气煞，将招致血光灾难，要他把房门封堵起来。他和太太深信不疑，马上照办，结果一星期还不到，他反而遇上车祸意外。

不过闪躲路上窜出的一条小狗，搞到右肩锁骨断折，右手完全无法动弹，他只能停工在家疗伤。

顿失家里惟一的经济支柱，全家人逐渐陷入断炊之境，做妻子的忧心不已。那阵子，男主人赋闲家中坐吃山空，还得划出一笔香油钱来祭神，然而自己的虔诚依然得不到庇佑，他心里特别难受。

王太太一晚在睡梦中获耶稣的启示，内心感到无限平和，翌日醒来跟丈夫表达信主的决心。为了陪伴爱妻定期上教堂，他一只脚踩进了基督的世界，后来教会的弟兄姐妹到家里唱颂赞圣，还将原先封死的房门再度打开，他们一家此后平安健康地生活。

他心底早已对原有的宗教信仰产生了动摇，尔后随妻子在2007年6月杪投入主耶稣的怀抱。在祂的指引下，延灵索性放弃原本能积聚财路的修电脑副业，转而全心全意手作糕点的事业，仅仅是想让更多的人享用自己的蛋糕后得到祝福。

2008年，他人生中第一个上得台面的成品，获得在酒店进行的婚礼展销会上亮相，更把周围一众糕饼店家的展品给比下去。在发行槟州的免费杂志LifeStyle，以及个人网页www.swenscake.com的宣传攻势下，更为自己带来了源源不绝的生意。

自小就成孤儿

父亲在7岁时已身亡，使小延灵被迫出外打工帮补家计，很早就了解何谓自食其力。小学4年级，他开始半工读生涯，帮人看顾茶水档。因无法专注学业，导致成绩不理想，他渐渐无心向学，小六毕业后才上了几天中学课，他干脆辍学，跑到北海印刷厂打工。

那一年，母亲也辞世了，留下他和妹妹两人。2年后，他在表哥介绍下到峇六拜一家工厂当技工，“从住家到工厂路程很远，我勉强做了1年，那时刚好看到报纸分类广告，家里附近西饼店要招聘学徒，我跑去应征，很快就得到新的工作。”

在西饼店也只呆了1年，尽管没有夜班津贴，不过为了争取年终奖励金，他几乎每天埋头劳作到凌晨。但付出的劳力与酬资不成正比，使他决定另寻出路，转做直销行业。上司知道他会做糕饼，一天找他订做蛋糕，试过后觉得水准不俗，于是鼓励他当蛋糕师傅。

Swens没多加考虑就认真起来，骑着摩托到处分派宣传单张，正式开始家庭手作蛋糕的业务，那一年他才19岁。当时他寄居干妈家，刚贷款买进仪器配备做不久，干妈受金融风暴所累，他被迫另找住处，身困走投无路的低潮。但他不向命运低头，在大路后村落找到栖身之所，持续自己的蛋糕梦。

他起初擅长一般的海绵蛋糕，也局限水果口味。与搓弄面粉为伍的日子过了8年，也许缺乏创意，客流来源吃紧，订单接的根本不多。为了能养家糊口，他在朋友的教导下，转学电脑机件维修，2年来一手做蛋糕一手修电脑，副业所赚的比本行还多。

靠摸索握诀窍

遭逢车祸的那段时期，信主不久的王延灵苦于没钱缴屋租；说也奇怪，一日他接到一家工厂的蛋糕订单，数额多到足以应付租金和水电费等开销。这在过去是自己不曾碰到的，他内心再清楚不过：这是耶稣为了稳固他的信心，而施予的恩赐。

另一方面，妻子正为孩子无奶粉可食用而独自神伤时，一名教会姐妹竟突然主动送来奶粉，而且足有2个月的供期。天神显灵的真迹一一让夫妇见证，让为夫者更不能不信服。

早在8年前，他已有制作结婚蛋糕的想法，听说吉隆坡有速成班，但学费不菲，他唯有独自摸索，反复试验依然不得要领，“直到信主后，我暗自向天父祷告，终于3个月后，让我掌握了做wedding cakes最基本的糖霜外衣的要诀。”

他再次默默祈祷，希望上帝替他招来顾客。又过了3个月，机会再次降临。教会的兄弟给他找来一个客户，虽然只懂做蛋糕糖衣，但是他却胆粗粗接下挑战。等到跟客户相约见面，不谙马来文的他，发现眼前人竟是友族同胞，心想生意快告吹之际，对方却用流利的福建话开口。

“奇怪的是，我很坦白只会做蛋糕外皮，其他的设计构思都不懂，想不到他不但给我时间去学，还教我许多基本知识诀窍。连所需的模具哪里找，他都不吝相告。”难得一位教会友人，了解Swens有心往结婚蛋糕发展，主动帮手开拓客源。他本身勤找相关食谱，不停研发改良，最终学会制作结婚蛋糕。

所以全心专注结婚蛋糕，纯粹是他跟太太当年没钱办婚礼，只草草拍摄婚服照就了事；通过蛋糕创作，多少弥补心中的缺憾，并赋予天下有情人诚挚的祝福。

神的孩子与众不同

《圣经》上有说：神的孩子每个都与众不同，Swens一心想做这个与众不同的孩子，凭自己的巧思创意多番把玩，终而设计出天马行空的糕品，除了结婚主题外，还有生日、卡通以及3D创意等，口味样式有芝士、提拉米苏、慕斯、啫喱杂果等，而散透低调华丽质感的简约风格，成了他的签名式杰作。

热爱尝鲜创新的他，为顾客量身定制的蛋糕不计其数。设计过的题材绝不重复，是他的一大坚持。即便人客指定要他网页里某一款式样，他会千方百计说服对方，至少在原有的成品上稍做改动；有的完全不设限，任由他随意设计，有的将网络书刊上看到的图样，交给他参考改造。

一些客户特别要求在蛋糕上摆置新郎新娘公仔，他依据一对新人的发型、衣饰，仔细如法炮制，让制品成了名副其实独一无二的创作。每当主客收到他送上的蛋糕时，都有共同的反应：惊叹连连，外加感激声声，“往往女生收到男友或老公送上的生日蛋糕，大多都感动得泪水满眶。”

更多人的反应，是不舍得切开蛋糕吃。买家的正面评价反应，让他有无比的成就感。他曾做过的3D立体创意蛋糕，有蜘蛛、超跑车、海盗船、佳能相机、LV包包、骰子、Tiffany礼盒、海底世界等造型，其中与芭比娃娃尺寸等同的蛋糕，材料用上芭比实体，能够吃的部分仅限裙装，成品看起来栩栩如生。

蛋糕味佳外壳美

如果你认为出自Swens手下的蛋糕，只空有精美的外壳，而内在的味道口感欠奉，那真的是枉费他一番心血。实则他的手作内外美兼具，并根据顾客重或淡的口味要求，酌量增减调料。

尤其2年前主攻结婚蛋糕，他更是重视材料的选用，单是巧克力，全部进口自法国、德国和意大利等地的上好货色。一些客户会托他订购新鲜花朵，用来点缀装饰蛋糕。也因此，不少买家从此成了他的粉丝，还主动介绍他给身旁的朋友。

曾有远自新加坡的人要求定制蛋糕，但他因无法送达主顾手上而作罢。他虽提供免费送货服务，但只限槟岛范围，“一对来自关丹的准新人，不但预早定制结婚蛋糕，而且不惜舟车劳顿来到槟城拿货。”

延灵很少接受季节性节日蛋糕的订单，有也仅限母亲节主题，因此每年的5月份，是他忙得不可开交的时刻。每一年的母亲节，他极尽心思脑力，翻新不同的蛋糕设计花样。遇到订单多的时季，忙到三更半夜是常有的情况，每个礼拜四到六，大致是他一周里最忙的日子。